Oggi è il Giorno della Carbonara, che tra l'altro è uno dei miei piatti preferiti. Voi siete dei puristi in fatto di ricette o amate le variazioni sul tema? Io sono piuttosto flessibile, anche se ora, vivendo a Roma, sto diventando un po' più fedele alla ricetta originale.Comunque sia resta un piatto da leccarsi i baffi, non trovate?